堺金重　作　うなぎ裂き包丁　八寸 　　　　　　　　　　　　品 　◆仕様 刃渡り: 215mm .マチ含む230mm 全　長: 332mm 重　量: 276g 　　峰　厚: 7mm 素　材: 青鋼(刻印無し) 柄　: 水牛丸朴柄黒塗り 鞘　: 無し(代わりに簡易紙鞘) ◆裏面の直しの時、青鋼の刻印が削れて 　しまいました。間違い無く青鋼です。 ◆裏刃は直しの時に、逃げ掘りをつけま　 　したので、刃の研ぎ跡も少なく良い 　仕上がりになっています。 ◆両側面、丁寧に磨き上げました。 ◆ベタ研ぎで刃付けをしましたが 　お好みで段刃にすると刃持ちがして 　良いかとおもいます。 ◆サビは、ありません。 ◆神経質な方は、御遠慮下さい。 ◆品の為、経年劣化をご了承下さい ◆発送時には、刃物専用油を塗らさせて 　いただきます。 ◆写真画像を参考の上、検討よろしく 　お願い致します。

うなぎ裂き包丁 八寸 江戸裂き - 調理器具

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