今回の伊勢丹限定商品は「シングルカスクウイスキー」です。さまざまな樽から原酒を選定し、バランスよく混ぜ合わせてしていく「ヴァッティング」という通常のウイスキーの作りで行われる工程を経ていない、単一の樽にて熟成されたウイスキーです。 その魅力は個性的で、一期一会の出会いであること。樽熟成については、樽本来の個性だけでなく、熟成される環境によっても味わいや風味、熟成のスピード等が変わるため、1つとして同じシングルカスクウイスキーは存在しません。 今回バイヤーが実際に現地を訪れ、嘉之助蒸溜所にてノンピート原酒をバーボンカスク(バ ーボン樽)で3年半熟成されている中から、ウイスキー初心者にも、玄人にも愉しんで頂けるよ う「バニラ香と樽の香りのバランスが取れている」「フルーティーな味わいのあとに焦がしキ ャラメルのようなビターな余韻が続く」原酒だった、カスクナンバー「19163」を厳選いたしました。 原酒をそのまま愉しんで頂けるよう、カスクストレングス(加水などの調整をしない)でボトリングいたします。 モルトの香ばしい風味と、バニラの香りのバランス、またオレンジピールのようなフルーティーな風味が焦がしキャラメルのビターな余韻へ変化する味わいを、ストレートやより香りが開くロックなどでお愉しみください。